野菜
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野菜（やさい）は、食用とされる草本植物の一種。
概要[編集]
いちおう草本であるとされ、農林水産省によってスイカやメロンやイチゴなどは果実的野菜に分類されている。アボカドは木本であるので野菜には含まれないはずだが、いちおう野菜あつかいである。「筍」やキノコなどはけっこう微妙であり、そのあたりを指摘するとウィキペディアから締め出されたりする。
人間生活との関わり・利用[編集]
「野菜」といいつつ「山菜」との区別は曖昧である。香草なども微妙な立ち位置にある。
イネや小麦やトウモロコシは「穀物」として別枠であり、ジャガイモ・サツマイモ・カボチャは野菜というよりカロリー源である。
このあたりは整理しておいて欲しいと考えている。「八百屋で売っているもの」というのが『野菜』である」というのが、少なくとも日本人においては納得できる定義であるといえる。「だったら、林檎や蜜柑や柚子は野菜か?」という議論はあると思う。