狭山茶
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狭山茶（さやまちゃ、英: Sayama-cha）は、埼玉県西部の入間市、所沢市、狭山市を中心とする狭山丘陵地域で生産されている日本茶である[1]。英語で「Sayama Green Tea」 とも言われる[2]。
概要[編集]
名前は狭山茶であるが、最大の産地は入間市である。
埼玉県は緑茶生産の経済的北限と言われる[1]。
東京狭山茶は、東京産茶葉を使ったもので、埼玉県産のものと区別するため名称がついている。
日本三大茶[編集]
狭山市によれば、狭山茶は、「静岡茶」「宇治茶」と並ぶ「日本三大茶」と言われる[3]。
色は静岡、香りは宇治、味は狭山と「狭山茶摘み歌」に言われる通り、コクのある濃厚な味わいがある。「狭山火入れ」という独特の仕上げ技術によって、甘くて濃厚な味わいが生まれるという。
狭山茶の歴史[編集]
江戸時以前は、茶の産地として武蔵国入間郡河越の「河越茶」(川越茶)が知られていた。江戸時代後期には、現入間市付近に在住する吉川温恭、村野盛政、指田半右衛門の三人が狭山地方の茶栽培を確立した。
幕末から明治にかけて茶は生糸に次ぐ重要な輸出品であり、狭山地域の茶は八王子を経て横浜から、イギリス・北米などに輸出されていた。この頃、狭山茶の名称が生まれたという[4]。昭和3年、埼玉県茶業研究所が設置された。
脚注[編集]
- 注
- 出典
- ↑ a b 狭山茶のはなし埼玉県、2018年5月28日
- ↑ Sayama Green Tea
- ↑ 日本三大茶「狭山茶」
- ↑ 狭山茶の歴史入間博物館
日本茶の産地とブランド |