イヌサフランは、植物の一種。イヌサフラン科属。
秋に花が咲く。球根と種子にコルヒチンという猛毒物質が含まれている。しかし、薬事法に基づき、痛風薬としても使用されている。
有毒植物として、知られている。山菜取りなどで、ギョウジャニンニクと間違って食して、死亡する事故も多いので注意が必要である。
園芸用として、愛されているイヌサフランは、品種改良したコルチカムがある。